Covid-19: brasileiros reduzem consumo de alimentos saudáveis; queda no poder de compra é um dos motivos
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29 de abril de 2021
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O Instituto Nacional de Comunicação da Ciência e Tecnologia (INCT-CPCT), sediado na Casa de Oswaldo Cruz/Fiocruz, e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) divulgaram no passado dia 26 uma parte do estudo chamado COVID19 DivulgAÇÃO, que visa fornecer informações sobre o Sars-Cov-2 e a Covid-19.
Segundo a pesquisa, feita com 2.004 pessoas, durante a pandemia a população brasileira mudou o perfil alimentar, reduzindo o consumo de alimentos saudáveis. Os motivos principais para esta queda são a redução no poder de compra, o comprometimento na oferta e na demanda de alimentos e a alteração na capacidade de produção e distribuição dos mesmos.
"A alimentação adequada tem consequências diretas para a saúde", enfatiza o documento.
As mudanças
Uma mudança importante apresentada pela pesquisa foi, por exemplo, a redução no consumo de carne (proteína vegetal) em quase 45% e o aumento do consumo do ovo em 18,8%. Segundo o informe, o aumento no consumo de ovos pode estar relacionado à substituição da proteína vegetal.
| Alimento | Taxa de mudança |
|---|---|
| Carnes | -44% |
| Frutas | -40,8% |
| Queijos | -40,4% |
| Hortaliças | -36,8% |
| Ovos | +18,8 % |
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Fonte
- Consumo de alimentos em tempo de pandemia, COVID19 DivulgAção Científica, 26 de abril de 2021.
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