Empresas da Malásia lutam contra a escassez de pessoal

17 de março de 2022

 

No restaurante Table & Apron, os negócios vêm aumentando nos últimos meses, à medida que os clientes retornam para os pratos exclusivos, incluindo costelas de porco e frango frito.

“Os negócios voltaram a crescer”, diz o proprietário Marcus Low, que abriu a Table & Apron há sete anos. “Temos pessoas batendo nas portas ou fazendo reservas ou dizendo que quero jantar no seu restaurante, então definitivamente estamos vendo isso voltar.”

O restaurante, que oferece uma mistura de pratos ocidentais e asiáticos, lutou por quase dois anos com a receita caindo cerca de 70% após o início da pandemia. Mas à medida que os negócios voltam a crescer, Low não pode capitalizar totalmente porque ele está com 25% de falta de pessoal.

“Não podemos acomodar muitos hóspedes simplesmente porque temos poucos funcionários”, diz Low. “Isso significa que também temos que mudar nossos horários de operação.”

O restaurante reduziu o número de assentos e parou de servir almoço durante a semana, o que Low diz estar reduzindo a receita em 15%. “Não podemos deixar que nossa situação de pessoal comprometa a experiência de nossos clientes”, diz ele.

A escassez de pessoal é um problema em restaurantes e lojas de varejo em toda a Malásia. Em um quarteirão da moda em Kuala Lumpur, a maior cidade da Malásia, quatro cafés publicaram recentemente placas de contratação.

“Definitivamente, é um problema comum entre o setor de alimentos e bebidas e também o setor de varejo encontrar funcionários na Malásia”, diz Raymond Woo, vice-presidente da Federação das Associações Empresariais da Malásia. “Eles estão lutando para encontrar trabalhadores.”

Em alguns casos, esses empregos costumavam ser preenchidos por estrangeiros que retornaram aos seus países de origem desde o início da pandemia. Além disso, muitos restaurantes e lojas de varejo costumavam empregar muitos estudantes universitários locais e recém-formados que eram fáceis de substituir se saíssem, mas não mais.

“Muitos desses jovens trabalhadores querem trabalho online e remunerado online”, diz Woo.

Low diz que esse é o caminho que alguns de seus ex-funcionários seguiram e se mudaram para empregos digitais na economia gig. “Empregos em que lhes dá mais flexibilidade, dá a eles a capacidade de controlar quando querem trabalhar”, diz ele. “Trabalhar nos finais de semana em restaurantes não parece tão atraente agora.”

Mikhaela Panachery tem 23 anos e se formou na universidade no ano passado. Seu quarto funciona como seu escritório, onde ela promove produtos nas mídias sociais trabalhando 25 horas por semana e ganhando o equivalente a cerca de US$ 350 por mês, semelhante ao que poderia ganhar trabalhando em um café.

“É tão bom porque se eu quiser um dia de folga, digamos no mesmo dia, posso simplesmente tirar um dia de folga. Mas se eu estivesse trabalhando em um café ou loja de varejo, teria que avisar meu chefe com uma semana de antecedência e também teria que arranjar outra pessoa para cobrir meu turno”, diz Panachery. “Mas como estou fazendo uma coisa digital, posso tirar um dia de folga sempre que quiser.”

Panachery diz que também gosta da independência de trabalhar essencialmente para si mesma e não para os negócios de outra pessoa. “Acho que o resultado final é que os jovens têm apenas mais opções hoje em dia”, acrescentando: “Eles não precisam trabalhar em uma loja física. Eles podem simplesmente começar a trabalhar em casa.”

Woo, da Federação das Associações Empresariais da Malásia, diz que as indústrias de alimentos e bebidas e varejo precisam se tornar mais atraentes para os jovens trabalhadores.

“Uma maneira talvez seja fazer parcerias com universidades e faculdades com estágios”, diz Woo. “Um programa que poderia colocar os alunos no caminho certo para cargos de gestão.”

Low, proprietário do restaurante Table and Apron, diz que a questão do pessoal provavelmente persistirá, mas ele tomou medidas para se tornar mais competitivo na atração de trabalhadores, aumentando os salários em cerca de 15%.

“Embora tenhamos visto algumas pessoas deixarem a indústria de alimentos e bebidas durante a pandemia, há alguns trabalhadores que demonstraram interesse em fazer a transição de outras carreiras”, diz Low. “Algumas pessoas estão exaustas de trabalhar em casa e querem se envolver com um ambiente de equipe e queremos capitalizar esse segmento.”

Fontes

• ((en)) Malaysian Businesses Struggle with Staffing Shortages — Voz da América, 17 de março de 2022