Nova pirâmide alimentar dos EU leva a polêmicas e memes
11 de janeiro de 2026
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O governo dos Estados Unidos (EU) divulgou no dia 7 passado sua nova pirâmide alimentar, como o HHS (Ministério da Saúde) justificando que os estadunidenses "estão doentes" devido ao consumo de alimentos inadequados. "Durante décadas, as Diretrizes Alimentares priorizaram os interesses corporativos em detrimento de conselhos sensatos e baseados na ciência para melhorar a saúde dos americanos", diz o texto publicado nas redes sociais.
De acordo com as novas orientações, a prioridade agora é a densidade nutricional (medida da quantidade de nutrientes por caloria de um alimento, indicando o quão nutritivo ele é em relação à energia que fornece) e o consumo de "comida de verdade" em vez de alimentos processados.
As principais mudanças incluem a priorização de vegetais e grãos integrais e um maior consumo de proteínas e gorduras naturais.
Pirâmide invertida, polêmicas e memes
A nova pirâmide logo virou meme, já que Trump - anunciado nas redes sociais como um dos líderes das novas orientações alimentares - é conhecido por praticamente só comer lanches do Mc Donald's e frango frito do KFC ao longo do dia, além de tomar várias latas de Coca-Cola diet.
Parte da cadeia produtiva também não gostou das novas diretrizes, principalmente os produtores e comerciantes de produtos processados e refinados. "Embora as mudanças tenham sido bem recebidas por grupos comerciais dos setores de carne, aves, frutos do mar e laticínios, outras partes interessadas do setor manifestaram preocupação", escreveu o Nosh.
Outra polêmica é o que especialistas e a imprensa chamaram de "pirâmide invertida", "que coloca carnes, queijos e vegetais na parte mais larga, no topo, invertendo uma representação visual consagrada", explicou a CNN. A Associação Americana do Coração elogiou parte das novas orientações, mas demonstrou preocupação com o excessivo consumo de carne vermelha e produtos lácteos integrais, pois eles contêm gordura saturada, um dos maiores causadores de problemas cardiovasculares. A Associação se declarou a favor do "consumo de produtos lácteos com baixo teor de gordura e sem gordura, que podem ser benéficos para a saúde do coração", mas pediu mais pesquisas sobre "as quantidades de proteína" que podem ser consumidas diariamente.
As novas diretrizes
Resumidamente, a dieta diária dos estadunidenses deve ser assim dividida por grupos de alimentos:
- 60% (a maioria dos alimentos): a prioridade fica para o consumo de vegetais naturais (não industrializados e sem adição de açúcar)
- 30% (consumo moderado): proteínas naturais (carnes, ovos, leite, iogurte, feijão) e gorduras naturais (das carnes, manteiga, óleos e azeites)
- 10% (menor quantidade): grãos e farinhas integrais
As orientações da OMS
O ponto de choque entre as duas dietas reside basicamente no consumo diário de proteínas e gorduras. Segundo a OMS:
- a gordura total não deve exceder 30% da ingestão energética total durante um dia
- a ingestão de gorduras saturadas deve ser inferior a 10% da ingestão energética total
- a ingestão de açúcares livres deve ser menor que 10% da ingestão total de energia (de uma a duas colheres de sopa por dia, a depender do peso da pessoa)
- consumir pelo menos 400 g (ou seja, cinco porções) de frutas e vegetais por dia (excluindo batatas, batatas-doces, mandioca e outras raízes ricas em amido)
Referências
[editar | editar código]- Real Food, Real Food, Goerno dos Estados Unidos
- Nutrition for a healthy life – WHO recommendations, WHO - OMS
Fontes
[editar | editar código]- Under President Trump’s leadership, HHS - X
- Dietary Guidelines Draw Industry Ire, NOSH
- O que é a pirâmide alimentar invertida dos EUA? Veja riscos e benefícios, CNN Brasil
- 'Comam comida de verdade': nova diretriz alimentar dos EUA recomenda consumo de proteínas e redução dos processados , G1
- The Trump Family's Eating Habits, Yahoo
- Frituras e gordura saturada: conheça a dieta de Donald Trump , Veja