Brasil: merenda escolar será mais saudável em 2025, com menos processados

5 de fevereiro de 2025

 

Com o objetivo de oferecer uma alimentação mais saudável e equilibrada, o governo Lula anunciou ontem durante a abertura da 6ª edição do Encontro Nacional do PNAE, Programa Nacional de Alimentação Escolar, a redução de alimentos processados e ultraprocessados no cardápio das escolas públicas. O índice cairá de 20% para 15% este ano e deve chegar a 10% até o final de 2026.

Fazem parte dos produtos processados e ultraprocessados alimentos como bolachas, biscoitos, sopas em pó e salsichas. Um estudo de 2023, realizado por pesquisadores do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens), da USP, do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (Nepa), da Unicamp, e do Observatório de Alimentação Escolar, mostrou que nas escolas brasileiras, o biscoito, um alimento ultraprocessado, era o quinto item mais comprado, ficando a frente de aliemntos como carne, leite e frutas.

O presidente Lula da Silva disse que "quando a gente investe na alimentação escolar, é porque ninguém consegue estudar de barriga vazia, gente. Uma criança que sai de casa sem tomar café, uma criança que não jantou uma janta de qualidade, com as calorias e as proteínas necessárias, à noite, o que é que essa criança vai aprender na escola? O Paulo Freire dizia: ‘Quando a gente come, a gente fica inteligente, o cérebro tem tempo de aprender, mas, quando a gente não come, ele só pensa na maldita comida que não vem nunca’".

O ministro da Educação, Camilo Santana, enfatizou: "ninguém pode garantir uma boa escola, qualidade da aprendizagem dos nossos alunos, se não tiver uma boa alimentação" e elogiou a fala de Lula: "o senhor é um dos responsáveis, tem um compromisso, primeiro, de garantir que todo brasileiro e toda brasileira possa se alimentar bem nesse país.".

Fontes

• Governo reduz limite de ultraprocessados no cardápio das escolas — Agência Brasil, 4 de fevereiro de 2025  
• Merenda escolar poderá ter no máximo 15% de alimentos ultraprocessados — Agência Brasil, 4 de fevereiro de 2025  
• Merenda escolar: mais de 60% dos municípios gastam além do limite com alimentos não saudáveis — Educação Integral, 4 de fevereiro de 2025